お待たせ致しました。
ご予約は明日3月24日21時よりエアリザーブにてご予約承ります。
お客様からのリクエスト&2月にlessonで作る予定だったお菓子を作ります。
今回はクラシックなお菓子を作ります。
お菓子はトレンドがあり、流行りも好きだけれど、ずっと愛され続けるお菓子は何度も食べたくなるなぁと。残るお菓子はきっとそんな魅力がある気がします。
大人の女性に是非作って欲しいなと。こういうお菓子を好きになってきて歳を重ねる事も悪くないなと思います。笑
今回作るお菓子Operaはダロワイヨというフランスの老舗のお菓子屋さん発祥のお菓子です。parisのオペラ座をモチーフにしたお菓子です。アーモンドのコクのある生地にコーヒーシロップをしっかり染み込ませて、モカクリーム、ガナッシュを挟みます。
上には艶のあるグラサージュをかけて。
10層で3㎝。コーヒーとショコラ、アーモンド決して使う材料は派手ではないけれど、しみじみ美味しいなと思えるお菓子です。出来立てより少し3.4日寝かせた方が生地とクリームが馴染んでより美味しくなります。
生地、デコレーション等はお一人で使っていただきます。クリーム、ガナッシュ等はデモ、共同作業を含みます。
一台約12㎝✖️16㎝をお持ち帰り頂きます。
生地の作り方、クリームの作り方、組み立て、デコレーション方法等学んで頂けます。
日程
4/7 10-13:30
10 10-13:30
11 15:30-19
13 10-13:30
18 10-13:30
24 15:30-19
29 10-13:30
持ち物
エプロン、ハンドタオル、ゴム(髪の長い方)
レッスン料
¥8500
(コーヒーお菓子プレート付オペラ、バターサンド、モカロール 、写真にはありませんがコーヒーゼリーも)
今回はお飲み物はコーヒーも承ります。
ご予約は以下のサイトにて承ります。
https://airrsv.net/bonpingateaux/calendar
3回目以上ご来店の方は当日現金にてお支払い頂きます。
初めての方、1回のみのご参加の方.1年以内にレッスンをご受講頂いていない方はご予約後、一週間以内に必ずお振込みをお願い致します。
ご予約後にメールにてお振込み先をご連絡致します。
パソコンメールを受信拒否等お気を付け下さいませ。
尚大変恐縮ですが、お席の確保、材料の準備等の為キャンセルの場合キャンセル料を頂戴する事がございます。
一旦ご予約頂いたレッスンのご変更、キャンセルは出来る限りないよう、お願い致します。
開催1週間〜4日まで
レッスン料の20%
3日〜前日
レッスン料の50%(レシピのみお渡し致します)
当日
レッスン料の100%(レシピのみお渡し致します)
レッスンは2名様以上最大4名様で開催致します。
大変恐縮ですが、女性限定とさせて頂きます。
マスクの着用をお願い致します。
ご不明な点等ございましたらメールにて承ります。
メール
bon_pin_gateaux@yahoo.co.jp
どうぞ宜しくお願い致します。
bonpingateaux
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