recipe付きモカロール

お問い合わせを沢山頂いていたモカロール 。

通販でも味が変わる事があっても毎週必ず作ってきました。普段同じお菓子を作り続ける事はあまりしないのですが、モカロールだけは何だか作っています。作り続ける中で沢山の学びがありました。最初の頃は生地が中々安定せず、何度も作り直しました。生地季節が異なっても出来る限り同じ状態に仕上げるコツ、生地の仕上がり、お菓子を年間通して作り続ける事で見えてくる事など。沢山のrecipeを知ってお菓子を色々作る事も良いけれど一つだけでも良いので繰り返し何度も作って自信の持てるお菓子があると凄く自信が持てるんじゃないかなと思います。

お菓子を作る事は自分にとって日々学びです。自分のその時の気持ちが凄く出ると思います。イライラしていると作業が雑になって仕上がりが良くなかったり、逆に気持ちに余裕がある時は凄く綺麗に出来たり。お菓子を作る時は気持ちを安定させる事が凄く大切だと思っています。

話がずれましたが、モカロール は凄くシンプルな材料で作ります。シンプルな中にポイントが沢山あります。一回めに上手くいかなくても是非何度も何度も作り続けて欲しいなと思います。常にどうしたら上手く作れるか、常に考える事。これも大切だと思います。お菓子作りの上達は諦めずに考えながら作りたい続ける事だと思います。もしマスターしたいお菓子があれば是非何度も身体が覚えるまで作ってみてくださいねっ。きっと最初の頃作った物より凄く美味しく出来ると思います。

今回は動画のみのセットの販売になります。

字のみは伝えきれずモカロールを作りたい方にrecipeでは伝えきれない実際の生地の状態など動画を通して学んで頂きたいと思っています。

生地は約30✖️40㎝の天板を使用します。ただご家庭でこの大きさが入るオーブンをお持ちの方はかなり少ないと思います。

試食様に約28✖️28㎝の天板で焼いた物も試食でおつけします。

動画も両方の天板で焼いた物をおつけします。

⭐︎lesson料

¥6000

(recipe［写真は付きません］、試食用モカロール 3㎝ずつ✖️2個、recipeキット1回分(コーヒーエキスは2回分おつけします).作り方動画［編集等はしておりません、YouTubeでご覧頂きます］)

生物等は入りませんのでご用意をお願い致します。

準備する材料

卵、発酵バター(無塩バターでも可)

こちらはクール便のみになります。

ご希望の方は明日6/27 21時よりbaseにてご購入をお願い致します。

7/2に発送致します。

着日指定は7/3-5、店頭受取希望の方は7/2 18-19時に承ります。

尚recipeは趣味として楽しんで頂く為になります。recipeの転用、営利目的での使用は固くお断り致します。同業者の方のご購入も可能ですが以上の事を踏まえた上で参考程度にご利用下さいませ。

ご質問等ございましたら以下のメールにて承ります。

bon_pin_gateaux@yahoo.co.jp

今後こちらのメニューは店舗にてlessonも行います。

レッスンに来て頂き実際に見ながら作って頂くのがより良いかと思います。lessonにいらっしゃれる方はご来店頂き、ご来店が難しい方はこちらのrecipe付きをオススメ致します。