①8月 lesson
明日7/23 21時よりエアリザーブにてご予約承ります。
桃のシブースト
今が旬のフレッシュな桃をコンポートに。
土台はサクサクの塩味の生地、中にはコクのあるカスタード入りクリーム、コンポートの桃、トップはシブーストクリーム。表面にはこんがりキャラメリゼを。
夏に食べたいコクもありつつあっさり食べやすいお菓子です。
シブーストクリームはカスタードにイタリアンメレンゲを入れたコクがありつつふんわりしたクリーム。
土台の生地、桃のコンポート、カスタード、イタリアンメレンゲ、デコレーションと色々な行程がありますので、初めての方はお菓子をある程度作り慣れている中級者以上とさせて頂きます。
一般的に売られているシブーストを少し変化させています。クレームシャンティも少し入れるのでコクがあり個人的にはこんな感じでも良いのかなと思っています。
行程が様々ある為、1人作業、共同作業の両方になりますのでご了承下さいませ。
デモは最初から最後まで致します。
7㎝✖️18㎝をワンホール、桃のコンポートは１瓶をお持ち帰り頂きます。
日程
8/21 10-14
22 15:30-19:30
28 15:30-19:30
29 10-14
lesson料
¥8500
(お飲み物、試食ケーキ、箱、持ち帰り袋込み)
持ち物
エプロン、タオル、髪ゴム(髪の毛長い方)
ご予約は以下のサイトにて承ります。
https://airrsv.net/bonpingateaux/calendar
3回目以上ご来店の方は当日現金にてお支払い頂きます。
初めての方、1回のみのご参加の方.1年以内にレッスンをご受講頂いていない方はご予約後、一週間以内に必ずお振込みをお願い致します。
ご予約後にメールにてお振込み先をご連絡致します。
パソコンメールを受信拒否等お気を付け下さいませ。
尚大変恐縮ですが、お席の確保、材料の準備等の為キャンセルの場合キャンセル料を頂戴する事がございます。
一旦ご予約頂いたレッスンのご変更、キャンセルは出来る限りないよう、お願い致します。
開催1週間〜4日まで
レッスン料の20%
3日〜前日
レッスン料の50%(レシピのみお渡し致します)
当日
レッスン料の100%(レシピのみお渡し致します)
レッスンは2名様以上最大4名様で開催致します。
大変恐縮ですが、女性限定とさせて頂きます。
マスクの着用をお願い致します。
ご不明な点等ございましたらメールにて承ります。
メール
bon_pin_gateaux@yahoo.co.jp
どうぞ宜しくお願い致します。
bonpingateaux
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