lessonコーヒーのお菓子

ご予約は明日9月4日21時よりエアリザーブにて承ります。

急に涼しく寒い位ですねっ。

今回はコーヒーのお菓子を2種類作ります。

酸いも甘いも経験した成熟した大人へご褒美。

今回はぐりこーひーさんのコーヒー豆を沢山使います。

一つ目はコーヒーゼリー。

苦め、濃いめのコーヒーを抽出してしっかりした食感のゼリーをメインにコクのあるコーヒーパンナコッタ、ラム酒香るクレームシャンティで飾りつけ。

コーヒーゼリーは無糖にして、そのままでも、ブラマンジェ、クレームシャンティと合わせて食べると又美味です。シロップも用意しますのでシロップを加えても。

高さのあるストレートカップにお一人約4個作ってお持ち帰り頂きます。

二つめはティラミス。

イタリア語で『私を虜にして』という意味のお菓子。

ビスキュイを焼き、たっぷりのコーヒーリキュール入りシロップを染み込ませます。

マスカルポーネチーズをメインにコクと軽さのバランスのあるクリームを作り、甘いマルサラ酒、ラム酒で香り付け。リキュールが入る事でお菓子がより香り、奥行きのあるお菓子になります。

こちらは200cc程入るアルミのケースにお一人2個作ってお持ち帰り頂きます。

秋の夜長にぴったりなお菓子です。

基本的にはお一人で作業して頂きますが、共同作業も少し含みます。

デモも併せて致します。

リキュールやお酒等苦手な方は入れなくても構いません。

コーヒーのデザートプレートを一緒にお召し上がり頂きます。

上記のお菓子2つとモカロール 、コーヒーサブレ、写真にはありませんが、コーヒーエクレアも出します。

日程

9/20  15-18

　23    10-13

   26   15-18

 lesson料

¥8500

(箱、袋代、お飲み物、お菓子込み)

持ち物

エプロン、ハンドタオル、髪の毛ゴム(髪長い方)

ご予約は以下のサイトにて承ります。

https://airrsv.net/bonpingateaux/calendar

3回目以上ご来店の方は当日現金にてお支払い頂きます。

初めての方、1回のみのご参加の方.1年以内にレッスンをご受講頂いていない方はご予約後、一週間以内に必ずお振込みをお願い致します。

ご予約後にメールにてお振込み先をご連絡致します。

パソコンメールを受信拒否等お気を付け下さいませ。

尚大変恐縮ですが、お席の確保、材料の準備等の為キャンセルの場合キャンセル料を頂戴する事がございます。

一旦ご予約頂いたレッスンのご変更、キャンセルは出来る限りないよう、お願い致します。

開催1週間〜4日まで

レッスン料の20%

3日〜前日

レッスン料の50%(レシピのみお渡し致します)

当日

レッスン料の100%(レシピのみお渡し致します)

レッスンは2名様以上最大4名様で開催致します。

大変恐縮ですが、女性限定とさせて頂きます。

マスクの着用をお願い致します。

ご不明な点等ございましたらメールにて承ります。

メール

bon_pin_gateaux@yahoo.co.jp 

どうぞ宜しくお願い致します。

全て満席時は9/23   14:30-17:30も追加する可能性もあります。