明日1月29日21時よりbaseにてカートopen致します。
今回はrecipe付きはガトーショコラ、塩味クッキーアソートです。
甘い物が苦手な方、アペリティフとしても使用して頂けます。
比較的簡単に、短時間に作って頂けます。
共にチーズが入るので香ばしく風味が良いです。
1.ガトーショコラ
バレンタインと言えばチョコレート。
定番のガトーショコラを。
去年のrecipe付きと同じrecipeですが、今回は湯煎焼きです。
湯煎で生地の中がよりしっとり濃厚な仕上がりになります。
冷蔵庫で約2週間程日持ちします。
チョコレートのお菓子は、生地と綺麗に合わせて、乳化出来るよう、温度管理が大切なポイントです。
泡立て具合、温度などポイントが分かれば、ワンランク上のケーキ屋さんのガトーショコラが作れるかと思います。
入る物
recipe、材料キット(直径12㎝丸型1台若しくはマフィンカップ7枚分.ベリーソースの材料は入りません).マフィン用グラシン紙7枚(マフィン型はご自身でご用意下さい)
味見用ベリーソース、マフィンカップで焼いたガトーショコラ1個
ご自身で用意する物
卵、バター(無塩若しくは発酵).生クリーム、有ればラム酒などリキュール
⭐︎材料キットは1セットまで別途¥750で承ります。グラシン紙7枚付き。
別途ご購入をお願い致します。
2.塩味サブレ2種
1.オイルクラッカー
バター不使用、サクッと軽いクラッカー。
①定番のバジルクラッカー
②ピリッと辛い山椒
2.5㎝カットで25枚程、4㎝丸抜き型で、11枚程。
2.絞りクッキー
バターが多めでチーズ、アーモンド入りのコクのあるサブレ。
卵白を入れるのでカリッとした食感に。
生地を休ませずに直ぐに絞るので、比較的早く作って頂けます。
色々な絞りでアレンジ出来ます。
①ローズマリー入り
爽やかなハーブ入り
②カイエンペッパー
ピリッとした辛い物がお好きな方にオススメです。
量は2枚目の写真ができます。
上記のクリアケースに4個程できます。
別途クリアケースをご希望の方は別途クリアケースでご購入下さい。
チーズ等入るのでクール便にて対応致します。
入る物
recipe、クリアケース4個分の材料
直径約7.5✖️高さ4㎝のクリアケース2個、リボン2枚付き
絞り口金、絞り袋2枚
見本用のクッキー4種類各1枚ずつ
絞りは3種あるのでそれぞれ1枚ずつ入ります。
⭐︎今回は抜き型は付きません。
ご家庭にある抜き型で若しくは包丁でカットでお願い致します。
⭐︎ご自身で用意する物
無塩若しくは発酵バター、卵白、ベーキングパウダー
クッキーは高温多湿を避けて常温保管、日持ち約20日間前後
尚recipeは趣味として楽しんで頂く為になります。recipeの転用、営利目的での使用は固くお断り致します。同業者の方のご購入も可能ですが以上の事を踏まえた上で参考程度にご利用下さいませ。
尚、ご注文頂いた商品のキャンセル等はご遠慮頂きます。
ご希望の方は明日 1月29日21時よりbaseにてご購入をお願い致します。
2/4に発送致します。
着日指定は2/5-7.店頭受取希望の方は2/5 11-16に承ります。
備考欄に記載をお願い致します。
ご質問等ございましたら以下のメールにて承ります。
bon_pin_gateaux@yahoo.co.jp
bonpingateaux
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