こちらは明日7/29 21:30よりエアリザーブにてご予約承ります。
以前からリクエストのあったケークサレを作ります。
こちらは夏でも美味しく簡単に手作りをコンセプトに。
暑くなると、食欲が落ちて、何だかやる気もなくなりがちです。
でも暑くてもお腹はすきます。笑
そんな時に食べたくなる、食べたいと思うのはさっぱりした物、塩味のおかず。
ケークサレはバターを使わず、オイルと生クリームで、混ぜるだけなので失敗要らずです。旬の夏野菜をたっぷり入れて焼き上げます。
さっぱりパサつくより、少ししっとりした生地が好きなので、コクがありつつ、食べやすい仕上がりにしています。
旬のバジルを使ったジェノベーゼ味も作ります。上にはチーズクランブルを載せて、カリッとした食感もアクセントに。
季節に合わせて、食材を変えたら、一年を通して楽しめます。
朝昼晩、1日を通して楽しめます。
マフィン型で焼き上げます。
併せて、スコーンを作ります。
何度かスコーンは作っていますが、こちらは今の時期に合うようなさっぱりと食べやすく卵不使用で作ります。
今回は特別にフランスの発酵バターを使います♪
外はサクッと、生クリームを入れるので中はしっとり、次の日もリベイクして、楽しんで頂けます。
プレーンとチェダーオニオンスコーンの2種です。同じベースの生地で、仕上げで少し水分量を変えて、作り方も少し変えます。生地の仕上げ方で食感が変わるので、その時々に合わせて変えられるのも楽しいかなと思います。シンプルなスコーンは何度試作をしても毎回新しい発見があります。
こちらは初心者の方もオススメです。
ジェノベーゼはデモを致します。
スコーン作りはお一人で最初から最後まで致します‼︎
1人一瓶作ってお持ち帰り頂きます。
ケークサレは2種を2個ずつ4個.スコーンはプレーン4個、塩味は6個前後お持ち帰り頂きます。
プレーンスコーンは冷凍保存もできるので、焼かずにお持ち帰りも頂けます。
日程
11 15-18(お土産付き)
13 10-13
14 15-18
21 10-13
24 10-13
27 15-18
lesson料
8000
持ち物
エプロン、ハンドタオル、ゴム(髪長い方)
ご予約は以下のサイトにて承ります。
https://airrsv.net/bonpingateaux/calendar
3回目以上ご来店の方は当日現金にてお支払い頂きます。
初めての方、1回のみのご参加の方.1年以内にレッスンをご受講頂いていない方はご予日程約後、 lesson開催、一週間以内に必ずお振込みをお願い致します。
ご予約後にメールにてお振込み先をご連絡致します。
パソコンメールを受信拒否等お気を付け下さいませ。
レッスンのお菓子はあくまで、趣味として楽しんで頂く為に開催しています。営利目的での使用はお断りさせて頂いておりますので、ご了承下さい。
✳︎今回はコロナの状況下を顧みまして、キャンセル料は一切頂きませんが、直前のキャンセルは材料の準備等ございますので、出来る限りお控え頂けますと幸いです。
レッスンは2名様以上最大4名様で開催致します。
大変恐縮ですが、女性限定とさせて頂きます。
マスクの着用をお願い致します。
ご質問等ございましたら以下のメールアドレスにて承ります。
bon_pin_gateaux@yahoo.co.jp
どうぞ宜しくお願い致します！
bonpingateaux
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