本日9月30日21時よりエアリザーブにてご予約承ります。
初秋の焼き菓子、旬の果物イチジクを使ったお菓子を作ります。
イチジクは今まで、キャラメルと合わせていましたが、今回はアーモンドと紅茶と合わせます。優しい味わいの白イチジクをコンポートにしてアーモンドのたっぷり入った生地に合わせます。相性の良い紅茶のダックワーズと合わせて。外側にアーモンドダイスを貼り付けてカリッとした食感を。
パウンドケーキとダックワーズを合わせた少し珍しい焼き菓子です。
サクッと中はしっとり、初秋にぴったりかなと思います。
ダックワーズ生地は少し多めに作って、ダックワーズ単体としても作ります。
中に紅茶のバタークリーム入り。
ダックワーズは以前作ったレシピを改良して、より綺麗に焼きあがる様になりました。
上手に出来ると表面に粒々のペルルが出来上がるのも特徴的です。
アーモンド生地も以前のレシピと少し変えています。
俵型のシャブロン型と型を使わず丸く絞った物とそれぞれ3個ずつ作ってお持ち帰り頂きます。
パウンドケーキは少しボリュームがあるので俵型か選べる様にします。
パウンド型は俵型の約1.5倍量になります。
沢山食べたい方はパウンド型、通常サイズ量の方は俵型がおススメです。
デモも最初から最後まで致します。
ダックワーズのバタークリームは共同作業ですが、他のパウンドケーキ、ダックワーズはお一人で作業して頂きます。
基本のパウンドケーキ、ダックワーズの作りたい方にはぴったりです。
初心者も歓迎です。
日程
9/11 10-13:30
18 15-18:30
21 10-13:30
24 14:30-18(準備募集)
24日は満席時、1時間ほど片付けの募集をお願い致します。
何度か lessonにご参加の方、テキパキと丁寧に片付け等して頂ける方。
lesson料を1000お値引きもしくは、1500前後のお菓子プレゼント。
lesson料
9500(俵型サイズ持ち帰り)
10000(パウンド型サイズ持ち帰り)
パウンドサイズで持ち帰り希望でしたら、 lesson開催1週間前迄に以下のメールアドレスにご連絡をお願い致します。
bon_pin_gateaux@yahoo.co.jp
(試食、お飲み物込み)
保冷剤¥50/1個、持ち帰り袋¥100は有料とさせて頂きます。
持ち物
エプロン、ハンドタオル、ゴム(髪長い方)、保冷剤、持ち帰り袋、保冷剤
保冷剤は必ずご自宅で冷やし固めた物をお持ちくださいませ。
lesson中はこちらで冷凍庫でお預かり致します。
ご予約は以下のサイトにて承ります。
https://airrsv.net/bonpingateaux/calendar
3回目以上ご来店の方は当日現金にてお支払い頂きます。
初めての方、1回のみのご参加の方.1年以内にレッスンをご受講頂いていない方はご予日程約後、 lesson開催、一週間以内に必ずお振込みをお願い致します。
ご予約後にメールにてお振込み先をご連絡致します。
パソコンメールを受信拒否等お気を付け下さいませ。
レッスンのお菓子はあくまで、趣味として楽しんで頂く為に開催しています。営利目的での使用はお断りさせて頂いておりますので、ご了承下さい。
尚大変恐縮ですが、お席の確保、材料の準備等の為キャンセルの場合キャンセル料を頂戴する事がございます。
一旦ご予約頂いたレッスンのご変更、キャンセルは出来る限りないよう、お願い致します。
開催1週間〜4日まで
レッスン料の20%
3日〜前日
レッスン料の50%
当日
レッスン料の100%(レシピのみお渡し致します)
レッスンは2名様以上最大4名様で開催致します。
マスクの着用をお願い致します。
ご質問等ございましたら以下のメールアドレスにて承ります。
bon_pin_gateaux@yahoo.co.jp
どうぞ宜しくお願い致します！
bonpingateaux
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