1月レッスン①

いつもお待たせしております。。笑

明日12月29日21時よりエアリザーブにてご予約承ります。

来月1月レッスン①

Paris-Brest 

パリからブレストまで自転車ツーリング大会で自転車の車輪をモチーフにして作られたお菓子。

リング状に焼き上げたシュークリームの中にはコクのあるプラリネ＋バター＋カスタードを混ぜたコクと滑らかなクリームをたっぷりと入れます。

間にリングのシューを入れて高さを出します。

間のリングにはショコラカスタードクリームが入ります。

自家製pralinéペーストをふんだんに使うので、香り、コクを楽しんで頂けます。

バタークリーム、カスタード、シュークリームが好きな方には是非習って頂きたいメニューです。

余ったシュー生地を使ってグジェールを作ります。

チーズ、黒胡椒が入り、おつまみにぴったりです。

焼く前のシュー生地は冷凍出来るので少し多めに作って保存も可能です。

サクッと綺麗に膨らむシュー生地の作り方、滑らかなカスタードクリームの基本を学びます。

シュークリームもご自宅で作れるようになります。

直径約14㎝、高さ約10㎝程でかなりボリュームがあり、見た目も華やかな仕上がりになります。

お一人で作業して頂き、デモは御試食頂きます。

グジェールは20-30個前後出来ます。

日程

1/9 15:30-19

1/11 10-13:30

  17 15:30-19

  23 10-13:30

  27 10-13:30

  30 15:30-19

  31 10-13:30

持ち物

エプロン、ハンドタオル、ゴム(髪の長い方)

レッスン料

¥8000

ご予約は以下のサイトにて承ります。

https://airrsv.net/bonpingateaux/calendar

3回目以上ご来店の方は当日現金にてお支払い頂きます。

初めての方、1回のみのご参加の方.2020年にレッスンをご受講頂いていない方はご予約後、一週間以内に必ずお振込みをお願い致します。

ご予約後にメールにてお振込み先をご連絡致します。

パソコンメールを受信拒否等お気を付け下さいませ。

尚大変恐縮ですが、お席の確保、材料の準備等の為キャンセルの場合キャンセル料を頂戴する事がございます。

一旦ご予約頂いたレッスンのご変更、キャンセルは出来る限りないよう、お願い致します。

開催1週間〜4日まで

レッスン料の20%

3日〜前日

レッスン料の50%(レシピのみお渡し致します)

当日

レッスン料の100%(レシピのみお渡し致します)

レッスンは2名様以上最大4名様で開催致します。

大変恐縮ですが、女性限定とさせて頂きます。

マスクの着用をお願い致します。

ご不明な点等ございましたらメールにて承ります。

メール

bon_pin_gateaux@yahoo.co.jp 

どうぞ宜しくお願い致します。