あっという間に年が明けて一ヶ月経ちますねっ。1日１日が本当にあっという間です。
今回のrecipe付きは、ガトーショコラです。
今までレッスンではフォンダンショコラ、チョコレートテリーヌなどをレッスンしてきました。個人的には濃厚なお菓子がとても好きですが、リクエストに何名かガトーショコラが上がりました。チョコレートケーキと言えば1番オーソドックスなお菓子で、今までレッスンで使った事がなく、折角なので作ろうかなと思いました。チョコレートやバターなどの中に泡立てたメレンゲを入れて混ぜたふんわりしつつ濃厚なお菓子。
コクがありつつ、重すぎないガトーショコラに仕上げました。ほんのりラム酒で香り付けをしています。
温度管理、混ぜ方などがポイントになりますが、気をつけて頂ければ家でも作りやすいかなと思います。
直径12㎝丸型若しくは18㎝長さのパウンド 型で焼いて頂けます。小分けで配れるお菓子が欲しいとのリクエストもありましたので、ご希望の方には底が直径5㎝のアルミ型7個もお付けします。
チョコレートはベリーなどの酸味のあるフルーツとも相性が良く、フランボワーズとグロゼイユのソースも見本のお菓子と合わせてお付けします。
レッスン料
¥3500(見本のお菓子直径5㎝のアルミ型で焼いた物2個、ソース1瓶約65g、recipe、丸型直径12㎝で焼ける材料1回分)
⭐︎ソースの材料は付きません。
¥1000 作り方の動画。
¥500で材料1回分追加致します。
¥300でアルミ型直径5㎝7個追加致します。
¥500でソースの材料(冷凍グロゼイユ100g.冷凍フランボワーズ100g、グラニュー糖、約280g前後できます。)
⭐︎ご自身で準備して頂く物
生クリーム、無塩バター、卵
ソースを作る場合は冷凍フランボワーズ、グロゼイユ、白ワイン、グラニュー糖、レモン汁
発送は2月5日発送を予定しています。
もし込み合った場合は2月12日になります。
来週発送の通販と同梱希望の方は優先させて頂きます。
到着希望日、時間等は土日月で承ります。
ご希望の方はメールにて承ります。
bon_pin_gateaux@yahoo.co.jp
①お名前
②発送先住所、ご連絡先
③御希望の内容
以下の1〜3を記載の上メールにて承ります。
生地をご希望の方は冷凍便にて、キット等のみの方はヤマトコンパクト便にて承ります。
ご料金は送料含めてお振り込みでお願いしております。
送料 (場所により異なります。)
コンパクト便¥560-905
クール便 ¥1000-1440
ご質問等ございましたら、メールにて承ります。どうぞ宜しくお願い致します。
2月2日までのご連絡は2月5日発送致します。2月7日まで承ります。ガレットブルトンヌ、フロランタンのrecipe付きをご希望の方は2月1日まで承ります
bonpingateaux
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