今迄何回か、スコーンのレッスンを行ってきました。甘いスコーン、お惣菜スコーン、イーストスコーン、こねたふんわりしたスコーンなど。素材、配合、作り方で変わり、自分好みのお菓子が出来、思い立ったら手軽にできるのがスコーンの良さかなと思います。
今回はリクエストにありました、お惣菜スコーンを作ります。塩味のチーズを入れたスコーン。胡椒入りとバジルの2種を一つの生地で作ります。最後の作り方を変えて、こねて仕上げたふんわりした食感のスコーン、こねずに外をよりガリっとハードな食感にしたスコーンの2種をお伝えします。ガリっとした食感にする為にある物を入れて、更に焼き温度の調整なども合わせてお伝えします。ハートプロセッサーが有ればより簡単に出来ます。
お菓子に正解はなく、どんなお菓子を作りたいかを考えていく事、その先に配合や作り方、焼き方があります。なのでご自身の好みのお菓子を作れるようなお手伝いが出来たらなと思います。
レッスン料¥3000(見本のスコーン2個、バジルのふんわりした食感、黒胡椒のハードな食感、recipe、合計8個分の材料キット)
⭐︎ご自身で準備して頂く材料
発酵バター(無塩バターでも良い).牛乳、ベーキングパウダー、有れば、じゃがいも茹でてペースト状の物
＋¥1000で動画
+¥1200でハード系冷凍生地(バジル、胡椒4個ずつ、冷凍庫で1週間の賞味期限)
+600で材料キット1回分追加
発送は2月5日発送を予定しています。
もし込み合った場合は2月12日になります。
今週若しくは来週発送の通販と同梱希望の方は優先させて頂きます。
到着希望日、時間等は土日月で承ります。
ご希望の方はメールにて承ります。
bon_pin_gateaux@yahoo.co.jp
①お名前
②発送先住所、ご連絡先
③御希望の内容
以下の1〜3を記載の上メールにて承ります。
生地をご希望の方は冷凍便にて、材料キット等ご希望の方は冷蔵便にて承ります。
ご料金は送料含めてお振り込みでお願いしております。
送料 (場所により異なります。)
クール便 ¥1000-1440
ご質問等ございましたら、メールにて承ります。どうぞ宜しくお願い致します。
2月2日までのご連絡は2月5日発送致します。2月7日まで承ります。ガレットブルトンヌ、フロランタンのrecipe付きをご希望の方は2月1日まで承ります。
bonpingateaux
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