明日6/6 21時よりbaseにてご予約承ります。
今回は夏の果物を使ったお菓子BOX、バターサンド、モカロール BOX、ジンジャーシロップになります。
⭐︎お菓子BOX (大、小)
チェリージャム入りガトーバスク(小、大)
ココナッツ、バナナパウンド ケーキ(小、大)
ショコラロールケーキ(小6㎝、大11㎝)
ピスタチオフランボワーズチェリーバターサンド(小、大)
パッションパインココナッツバターサンド(大のみ)
カレークッキー(4枚)(小、大)
季節のジャム(小、大)
ヴィクトリアケーキ(柑橘、カスタードソース)
(大のみ)
⭐︎バターサンド、モカロール セット(小、大)
バターサンドはかれこれ2.3年前から作っています。
小さくして缶に入れたり、色々な味にしたり、最近は自家製ドライフルーツを入れたりしています。
最近食べて美味しいなと思うお菓子はシンプルな中に奥行きのあるお菓子が美味しいなと思いました。色々な食感、風味を感じられてそれぞれが引き立てられていて単に見栄えだけでないお菓子はやっぱり良いなと思います。ずっとバターサンドを改良したいなと思っていてケーキの様に色々な食感、風味を感じられる物をと思い今回は作りました。
今回は4種類です。
大きさは全て直径約5㎝、高さ約3.5㎝です。かなり食べ応えがあります。
1.ラムレーズンバターサンド
少しザクッと厚みのあるシンプルなバタークッキー。
コクと軽さのあるバタークリームにペースト状の自家製ラムレーズンがたっぷり入ったサンドです。バタークリームも改良してより滑らかにコクを感じて頂けると思います。
2.プラリネバターサンド
少しザクッと厚みのあるシンプルなバタークッキー。
中には自家製プラリネペーストをたっぷりいれたコクのあるバタークリーム。中には相性の良いレモンクリーム、レモンピールいり。
レモンとヘーゼルナッツの組み合わせはお菓子にもありますがとても相性の良い組み合わせで少し暑かなってきた今でもかなりオススメです。
3.パッションパインココナッツ
夏の爽やかな組み合わせ。
少しザクッと厚みのあるシンプルなバタークッキーにはココナッツを入れて食感、風味良く仕上げています。
爽やかなパッションバタークリームの中に酸味がキュンとするパッションソース、自家製ドライパイン入り。パッションソースがこのバターサンドをより美味しさを引き立てます。
4.ピスタチオ、フランボワーズ、チェリー
少しザクッと厚みのあるシンプルなココアバタークッキー。
風味の良いイタリア産ピスタチオペーストをたっぷり使ったバタークリーム、中には相性の良いフランボワーズソース、キルシュに付けた自家製ドライチェリーが入っています。
色々な風味を感じた頂けるかなと思います。
バタークリームが多い分クッキーも少し厚めに食べ応えがあるようにしています。
おすすめは冷凍させて出したての少し硬めや置いてクリームソースが柔らかくなってくる頃も美味しいです。
アイス代わりに食べて欲しいなと思います。
定番のモカロール 。
苦味と甘味、生地のもちっとした食感とコクのあるバタークリーム。
シンプルで食べ飽きないお菓子です。
小はバターサンド4種が各1個ずつ、モカロール は長さ約9㎝が入ります。
大はバターサンド4種が各2個ずつ、モカロール は長さ約13㎝が入ります。
⭐︎ジンジャーシロップ
今回はブラウンシュガー入りでコクがあります。
これからの時期は炭酸水、ビールが特におすすめ。
https://bonpingateau.thebase.in/
着日指定6/12-14
予約制になる為店頭受け取り希望の方も、baseにてご購入頂き、備考欄に店頭受け
取り希望の記載をお願い致します。受け渡し
時に送料を返金致します。
店舗受け渡し日程
6月11日18-19時
6月12日12-17時
購入後のキャンセルは一切承っておりませんのでお気をつけくださいませ。
どうぞ宜しくお願い致します。
bonpingateaux
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