お待たせ致しました。
大変お待たせ致しました。
本日6月6日21時よりbaseにてカートopen致します。今回はジャム用冷凍フランボワーズ入る為冷凍便になります。到着後フランボワーズは冷凍保存、お菓子は冷蔵、材料キット等は常温でお願い致します。
今回のレシピ付きはかなりリクエストを頂いていたヴィクトリアケーキをやります。
ヴィクトリアケーキの発祥はイギリスでヴィクトリア女王から捧げた事でつけられたお菓子です。シンプルなバターケーキの中にフランボワーズジャムとバタークリーム、ホイップクリームが挟まれたお菓子です。
うちの店でも生地、クリーム、ジャムの味を変えて何度もレッスンをしているお菓子です。
今回はシンプルで王道で作ります。
生地はプレーン、フランボワーズジャム、バタークリームの組み合わせです。
うちの店の特徴は生地にコクや軽やかな食感を出す為に、基本のパウンド生地の中に色々材料をブレンドしています。シンプルな材料だけで作るのも勿論美味しいのですが、よりワンランク上の美味しさ、味わいを出す事を目標にいつもレッスンやお菓子作りで心がけています。なので生地のみでも充分美味しさを感じて頂けると思います。
中には定番のフランボワーズジャムを挟みます。フレッシュな風味を残す為のジャムの炊き方も合わせてお伝えします。他の果物でもアレンジできます。冷凍のミックスベリーでも良いと思います。
中のバタークリームはバターにイタリアンメレンゲとアングレーズソースを合わせた物を作ります。
バターとイタリアンメレンゲだけでも充分美味しいですが、アングレーズソースを入れる事でよりコクと舌触りが滑らかにワンランク上のお菓子が作って頂けます。
⭐︎recipe付き御料金
¥5000
⭐︎入っている物
紙ベースrecipe(写真等は付きません、字のみです)、見本のヴィクトリアケーキ1枚(12㎝ホール1/4カット.若しくは18㎝ホール1/8カット)、材料キット1回分(ジャム用の冷凍フランボワーズもおつけします)(バター、卵等生物はご自身でご用意をお願い致します).フランボワーズジャム20g(炊き上がりの目安、味見用でおつけします)
⭐︎ご自身で用意して頂く材料
卵、発酵バター(無塩バター可).牛乳、ベーキングパウダー
生地は作りやすいですが、バタークリームはお菓子をある程度作り慣れている方でないと少し難易度が高いかもしれません。なので、今回は動画もご希望の方にはおつけします。今迄当店でイタリアンメレンゲ、アングレーズソースを習われた方がある方は必要ないかもしれませんが作ったことが無い方は動画をおすすめします。動画は生地の作り方から仕上げまで載せています。尚、編集等は行っていないので何回か分かれていますのでご了承下さい。
⭐︎動画付き御料金
¥6000
入っているものは上記の内容をご参照くださいませ。
発送は6/11になります。
店頭受け渡しは6/11 18-19時、若しくは6/12 12-17時です。
店頭希望の方は備考欄に記載をお願い致します。
ご質問等は以下のメールにて承ります。
bon_pin_gateaux@yahoo.co.jp
どうぞ宜しくお願い致します。
bonpingateaux
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