大変お待たせ致しました。
ご予約は明日11/27 21時より承ります。
12月に少しだけシュトレンのレッスンを致します。
今迄、何度かシュトレンを作りたいとお問合せを受けていました。
きっかけは友人から頂いた、シュトレンを食べて、自分でも作りたいなと思い、今回レッスンします。
使用するドライフルーツはお店をopenして以来ずっと浸けていたラム酒漬けドライフルーツを使います。
レーズン、杏、いちじく、レーズンを。
＋クランベリー、オレンジピール、アーモンドも入れて。
しっとりしたお菓子の様な仕上がりにする為、生地の中にはマジパン入り。
更に中心にはオレンジピールを混ぜ込んだマジパンも入れて。
表面の砂糖は個人的に少し甘ったるいなと思っていたのも、余り食べてこなかった点でした。
今回はメープルシュガーを表面につけます。
砂糖より甘さがきつくなく、香りよくコクがあるのも特徴です。
是非甘すぎるシュトレンが苦手な方にも作って頂きたいと思っています。
作って常温保存で1週間程置いてから召し上がって頂くと、生地が馴染んでおススメです。
常温保存で約1ヶ月ほど保存可能です。
併せてミンスパイも作ります。
クリスマス時期に食べるイギリス菓子。
こちらも作りたいとお問合せがありました。
今回は生地は機械を使ってご説明致します。
中にはスパイス香るたっぷりのドライフルーツを入れて。
シンプルな味わいのパイを是非マスターして欲しいなと思います。
シュトレンはお一つ(約8✖️16✖️高さ4㌢程).ミンスパイはマフィン型で3個お持ち帰り頂きます。
シュトレンは発酵等少し時間がかかる為、最初の中種はこちらで準備致します。
基本的にはお一人で作業頂きます。
デモも併せて致します。
日程
12/3 12-15:30
4 10-13:30
6 10-13:30
レッスン料
9000
お持ち帰り箱、ご試食、お飲み物込み
シュトレンを追加で、もう一つ作りたい方は＋1500で追加承ります。
追加は1つまでです。
ご希望の方は11/30までに以下のメールアドレスにて承ります。
bon_ pin_gateaux@yahoo.co.jp
持ち物
エプロン、ハンドタオル、ゴム(髪長い方)、保冷剤、持ち帰り袋
余り生地をお持ち帰りになる方は保冷剤をご持参をお願い致します。
保冷剤は必ずご自宅で冷やし固めた物をお持ちくださいませ。
lesson中はこちらで冷凍庫でお預かり致します。
ご予約は以下のサイトにて承ります。
https://airrsv.net/bonpingateaux/calendar
3回目以上ご来店の方は当日現金にてお支払い頂きます。
初めての方、1回のみのご参加の方.1年以内にレッスンをご受講頂いていない方はご予日程約後、 lesson開催、一週間以内に必ずお振込みをお願い致します。
ご予約後にメールにてお振込み先をご連絡致します。
パソコンメールを受信拒否等お気を付け下さいませ。
レッスンのお菓子はあくまで、趣味として楽しんで頂く為に開催しています。営利目的での使用はお断りさせて頂いておりますので、ご了承下さい。
尚大変恐縮ですが、お席の確保、材料の準備等の為キャンセルの場合キャンセル料を頂戴する事がございます。
一旦ご予約頂いたレッスンのご変更、キャンセルは出来る限りないよう、お願い致します。
開催1週間〜4日まで
レッスン料の20%
3日〜前日
レッスン料の50%
当日
レッスン料の100%(レシピのみお渡し致します)
レッスンは2名様以上最大4名様で開催致します。
マスクの着用をお願い致します。
ご質問等ございましたら以下のメールアドレスにて承ります。
bon_pin_gateaux@yahoo.co.jp
どうぞ宜しくお願い致します！
bonpingateaux
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