お待たせ致しました‼︎

ご予約は明日3/24 21:15よりエアリザーブにてご予約承ります。

4月lesson先ずはヴィエノワズリーの代表のクロワッサンを作ります。

併せてチーズをのせたチーズクロワッサン、旬のフルーツのデニッシュを作ります。デニッシュは中にアーモンドクリーム&カスタード入り。

サクサクほろりとしたクロワッサン。

生地をあまり捏ね過ぎないようにするのがコツ。シンプルにバターの味わいを楽しんで頂けるよう、材料もかなりシンプルな配合にしました。クロワッサンはやっぱり焼いた当日が一番オススメです。残ったクロワッサンはアーモンドクリームをのせると、クロワッサンダマンドになったり、バリエーションが増えます。

綺麗な生地とバターの層が出来るようなポイントも併せてお伝え出来たらと思います。

クロワッサンなんて、少しハードルが高そうと思われる方もいらっしゃるかもですが、以外とそこまで難しくないので、是非チャレンジして欲しいなと思います。

自分で作った焼きたてのクロワッサンは格別だなと思います。

一つ一つの工程を丁寧に、理解しながら作る事。

作る事の上達の近道だと思います。

チーズをのせると、塩味になるので、これもまたオススメです。

デニッシュは生地の膨らみを防ぐ意味もありカスタードを通常は焼く事が多いのですが、個人的にカスタードはフレッシュで食べるのが好きです。

という事で、アーモンドクリームを重し代わりに焼いて、フレッシュなカスタード、旬の果物(写真はイチゴです。手に入る時期はイチゴです、手に入らない時は変わる場合もございますので、ご了承下さいませ。)をたっぷりのせた甘いデニッシュを。

クロワッサンは次の日はトーストして、デニッシュは当日がオススメ。但し、デニッシュを次の日に召し上がりたい方は、デコレーションせずにカスタード、果物をお持ち帰り頂いても結構です。

クロワッサン、チーズクロワッサンは各3個ずつ、デニッシュは4個作ってお持ち帰り頂きます。

日程

4/2 10-14(お土産付き)

　3 15:30-19:30(片付け募集)

　9 15:30-19:30(片付け募集)

10 14:30-18:30

12 10-14

17 10-14

20 10-14

23 10-14

レッスン料

¥8500

(試食、お飲み物、持ち帰り袋、持ち帰り箱込み)

持ち物

エプロン、ハンドタオル、ゴム(髪長い方)

ご予約は以下のサイトにて承ります。

https://airrsv.net/bonpingateaux/calendar

3回目以上ご来店の方は当日現金にてお支払い頂きます。

初めての方、1回のみのご参加の方.1年以内にレッスンをご受講頂いていない方はご予約後、 lesson開催、一週間以内に必ずお振込みをお願い致します。

ご予約後にメールにてお振込み先をご連絡致します。

パソコンメールを受信拒否等お気を付け下さいませ。

尚大変恐縮ですが、お席の確保、材料の準備等の為キャンセルの場合キャンセル料を頂戴する事がございます。

一旦ご予約頂いたレッスンのご変更、キャンセルは出来る限りないよう、お願い致します。

開催1週間〜4日まで

レッスン料の20%

3日〜前日

レッスン料の50%

当日

レッスン料の100%(レシピのみお渡し致します)

レッスンは2名様以上最大4名様で開催致します。

大変恐縮ですが、女性限定とさせて頂きます。

マスクの着用をお願い致します。

ご不明な点等ございましたらメールにて承ります。

メール

bon_pin_gateaux@yahoo.co.jp

どうぞ宜しくお願い致します。

2022.03